Le Château Latour, situé à Pauillac, est un Premier Grand Cru Classé (Classement 1855). Il partage cette distinction avec le Château Margaux, le Château Lafite Rothschild, le Château Mouton Rothschild et le Château Haut-Brion.
Le Château tire son nom de la tour de Saint-Maubert, élevée au cours du XIVème siècle. C’est elle qui figure sur l’étiquette du Grand Vin de Château Latour. Elle est détruite pendant la Guerre de Cent Ans. Au XVIIème siècle, un colombier est construit sur le domaine : c’est la tour que l’on connaît aujourd’hui et qui figure, elle, sur l’étiquette du troisième vin du Château.
Le Grand Vin du Château Latour est l’un des Bordeaux les plus prestigieux et célèbres au monde. Les millésimes mythiques sont les suivants : 1945, 1959, 1961, 1982, 1990, 1996, 2000 et 2005.
Latour produit également un second vin appelé Les Forts de Latour, et un troisième vin appelé le Pauillac.

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