Ce domaine se trouve aux portes de Bordeaux dans l’appellation des "Graves", à 15 minutes du centre de Bordeaux.
"Je viens de déguster un vin français nommé Ho-Bryan (sic) qui a le goût le meilleur et le plus spécial que j’ai jamais rencontré..." Samuel Pepys, 10 avril 1663. Les vins du Château Haut-Brion offrent des arômes uniques au monde.
Situé à Pessac, ce Château voit se succéder les familles de Pontac, Fumel et Larrieu, Talleyrand en sera aussi brièvement propriétaire. Aujourd’hui, le Château appartient à la famille Dillon, qui propose certainement le vin le plus noble et le plus constant de son appellation, apte à un vieillissement hors du commun... Au XVIème siècle, Jean de Pontac, issu d’une famille de négociants bordelais, fonde le domaine Haut-Brion, en recevant en dot de sa femme cette propriété, située sur le lieu-dit de Haut-Brion.
Il est un monument de Bordeaux, par l’exceptionnelle qualité de son vin mais aussi par l’architecture de la bâtisse et du chai qui est en cuve inox et l’un des plus modernes du bordelais.
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